Hummus

Denne oppskriften fikk jeg på Café Salonen i København for et par år siden. Jeg gikk bananas og spiste hummus til alt! Siden den gang har jeg sluttet å følge oppskriften, lært meg hummusprinsippet og tilsatt stæsj etter eget ønske. Dét kan du også gjøre, men først må du prøve denne!
Du tar:
3-4 cherrytomater og hakker
1 hvitløksfedd (finhakket)
Kjøres i blender til det er blandet og tilsetter:
1 boks kikerter (avrent og skylt)
1 dæsj soyasaus (en dæsj er ca en spiseskje på øyemål)
1 dæsj goood olivenolje (jeg bruker Luque fra Røtter)
1-2 spiseskjeer tahini (et must, du kan kutte ut alt annet, men tahini må med)
En liten neve hakket frisk koriander
En dæsj sitronsaft
Litt salt etter ønske, men om du bruker soyssaus er ikke det nødvendig.
Så er det bare å kjøre blenderen til du har en glatt og fin puré. Jevn ut med litt olje om du synes den er for tørr.
Perfekt til sandwich, men funker også bra som middag, til f.eks salat og litt pasta.
Som en ekstra bonus er det verdt å tilføye at kikerter er rene dynamitt-Harry når det kommer til helsegevinst. I tillegg til å være stappet med fiber, protein, kalium og jern sørger de for å gi deg et stabilt blodsukker, bedre forbrenning og bedre fordøyelse. Mett blir du attpåtil. Og hva er det? Jo, det er bra.
Sitter du på mer fine fakta om denne erten? Post det i kommentarfeltet da du.