Spør en hvilken som helst Valle-bygding om hvor du får tak i de beste lefsene i hooden, og de svarer Jorunn Harstad. På tunet utenfor Valle motell har hun sin egen lefsebod hvor hun mekker henholdsvis potetlefse og Hardangerlefse. Vi hukka opp med henne for en lefseprat og lefsesmak. Her er hva vi lærte:
At store sorte luftbobler i en lefse vitner om uproff lefsebaker
at mange små sorte luftbobler vitner om proff lefsebaker
at Setesdal trenger aspirerende lefsebakere - emigrerte Setesdølinger flytt heim!
at Jorunns heimsmurte lefser smaker mye bedre enn våre.
at fisk og spa med Hardangerlefse er trad julemat i Setesdal, og at det visstnok er himla godt
at Hardangerlefse dermed går godt sammen med salt mat
at lefsene til Jorunn Harstad er å anbefale enhver med lefsecravings å kjøre seks timer for å smake og nyte. Deilige, ferske, saftige og særs vanedannende.
Ka veit du om lefse?
FOTO: HANNA BORGE
Valle i Setesdal
0 kommentarer:
Legg inn en kommentar